今天好吃夯仔內要帶大家品嚐特色料理,花蓮有業者將在地的黃金蜆還有當令蔬菜,做成黃金蜆燒,看起來有點像是大阪燒,但是飽滿的黃金蜆和蔬菜讓口味更鮮美,口感超特別。 這一盤你以為是大阪燒嗎,光看外型的確像,但它可不一樣,就怕你不知道,老闆親自幫你服務,讓你好好品嚐,口感會這麼綿密,老闆帶我們來到廚房揭曉它的秘密。 主要的食材就是這個,新鮮魚肉搭配當地現撈的黃金蜆,一顆顆超飽滿。第一步先做基底,將蛋和麵粉下油鍋用大火成型,接著就是將魚肉還有主角黃金蜆放進去,還要灑上大把蔥花,差不多熟透,來的快速的翻轉,底部有些微焦,是最好吃的比例,最後還要加上醬油美滋,以及一大把的柴魚,就要上桌囉,將在地美味,結合日式料理手法,讓顧客們吃的每一口。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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