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高雄冠軍「鑽石斑」年菜 涮出鮮甜海味

〔自由時報記者黃建華、劉禹慶／綜合報導〕高雄市海洋局去年與全家便利商店合作，推出「高雄海味預購型錄」，大受好評，今年再推出高雄海味—石斑魚系列商品，其中「龍膽石斑魚涮涮鍋」甫推出，即獲年菜評比湯鍋羹類第一名。 海洋局昨和全家超商舉行「高雄海味×奶狾~菜」記者會，把四十公斤重、長一公尺的新鮮龍膽石斑魚搬至現場，由專業廚師料理。永安區龍膽石斑魚都用有「鑽石水」美稱的純淨低溫冷排海水（LNG）養殖，終年水溫維持在廿度左右，養出的石斑魚口感特別細膩扎實、肉質鮮甜。 海洋局長賴瑞隆說，年菜「龍膽石斑魚涮涮鍋」，湯頭使用石斑魚骨細熬慢煮，魚肉部分則採用飼養至少四年的特選龍膽石斑魚切片，只需將魚片在鮮湯裡來回輕涮，即可品嚐出龍膽石斑魚肉Ｑ嫩彈牙的口感。到全台全家便利商店使用「FamiPort」預購，可享廿四小時取貨服務，或到Daystty黛絲蒂官網訂購就能宅配到府，特惠價只要九百九十九元。 澎湖救國團年菜 主打少油鹽 此外，昔日國人熟悉的「嚕啦啦」救國團，逐漸轉型朝懦慼B旅館經營，今年救國團澎湖青年活動中心連兩年推出「年菜套嚏v，強調「少油、少鹽、健康」菜色，九菜一湯一水果分為四千、五千元兩種，預訂請洽：06-9271124。

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